Usado molido y espolvoreado en ensaladas, hummus y kebab. También se usa para aromatizar pescados, pollo y la salsa de yogur de los kebabs. Es antioxidante, digestivo, diurético y posee efectos cardiovasculares, ya que equilibra el colesterol.
En la tradición árabe tiene uso para calmar dolores y sofocos de la menopausia.
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