Se usa para enriquecer todo tipo de guisos, sofritos, y arroces, siendo muy populares en Cataluña, Comunidad Valenciana y Murcia.
Nuestra Ñora previamente ha sido seleccionada ya que su tamaño es de primera clase por lo que para cocinar, con menos cantidad es suficiente, se aprovecha más el producto al ser de más calidad.
Se usa sobre todo para la base del caldo de pescado o el buen caldero. También hay quién lo gasta frito o en arroces. Incluso para aderezar pasta triturado.
Sin gluten