La nuez moscada, originaria de las islas Molucas (Indonesia) es la semilla del árbol Myrística fragans. Es de color marrón claro y forma ovalada. Se puede utilizar directamente molida o bien rallarla en el momento de usarla, utilizando un rallador pequeñito que existe precisamente para esta especia. Se utiliza en salsa bechamel, cremas saladas y purés y es un ingrediente de muchas mezclas de especias ya que es una de las especias más usadas y conocidas.
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